Корисний святковий стіл (рецепти)

Невдовзі свята, а, отже, посиденьки і застілля, де буде з’їдатися величезна кількість найрізноманітнішої – і не найкориснішої – їжі. Але відкрию таємницю: на свята абсолютно не обов’язково переїдати, сідати їсти опівночі і поглинати страву за стравою всю ніч безперервно. І при цьому навіть не потрібно пропускати десерт. Свята – це чудова можливість провести час з рідними, відпочити, зарядитися новими силами та смачно й при цьому корисно поїсти.

Як провести свята корисно

• Пийте достатню кількість води – з розрахунку 30–40 мл на 1 кг ваги. На кожен випитий келих сухого додайте склянку води.
• Не сідайте за стіл або не йдіть у гості супер голодними, інакше переїдання вам гарантоване. Пам’ятайте про фрукти та ягоди, які необхідно їсти за 20 хвилин до їжі на сніданок та обід. Допомагайте своєму інсуліну вироблятися у правильний час.
• Не вживайте вуглеводи після 14:00. З’їжте все, що хочете, в першій половині дня, щоб не піднімати інсулін і не набирати вагу під час свят.
• Ідеальне нічне меню – це жири, овочі та білки. Оливки, старі сири, такі як пармезан та козячий, авокадо, яйця, морепродукти, риба, овочі, краще термічно оброблені і не картопля, буряк та морква, які мають високий глікемічний індекс.
• Складіть новорічне меню з корисними стравами. Навіть олів’є може бути корисним. Все залежить від якості та виду інгредієнтів. В кінці знайдете рецепти корисних гарячих страв, салатів та десертів з мого блогу.
• Не робіть розвантажувальні дні до свята і відразу після. Просто додайте до раціону білок і овочі, приберіть сіль і цукор, і ви знову будете у формі.
• І останнє, але дуже важливе: не будьте до себе занадто суворими. Потіште себе чимось, чого ви усвідомлено хочете. Але краще не доводити себе до такого стану, коли чогось дуже сильно хочеться. Дозволяйте собі у правильний час продукти для радості – і живіть спокійно та щасливо.

Рецепти для новорічного меню

Гуакамоле

Слабосолений лосось

Салат із запеченої цвітної капусти з авокадо

Cалат з інжиром, буратою та шпинатом

Тост з крабом та авокадо

Салат з баклажанів з козячим сиром та оливками від Джеймі Олівера

5 рецептів хумусу

Смажена цвітна капуста із заправкою з оливок, каперсів та лимона

Стейк з цвітної капусти

Козячий сир, запечений на овочах

Печений перець з тунцем та зеленню

Азіатський лосось з брокколі

Тако на листі салату з лососем

Гребінці з кабачком та соусом песто

Креветки зі спаржею

Запечений інжир з козячим сиром

Суккоташ з креветками

Баклажани з помідорами та пармезаном

Спаржа з помідорами та козячим сиром

Cалат із печених овочів

Рататуй

Індичка з овочами

Салат з нутом та авокадо

Креветки у пряно-солодкому соусі

Капрезе авокадо

Запечений авокадо з яйцем

Фрікасе з птиці

Лосось зі спаржею

Овочеві човники з пармезаном

Капоната — сицилійське овочеве рагу

Майонез з авокадо (для заправки та соусів)

Мус з авокадо та матча (десерт)

Аво шоколад (десерт)

Чіа пудинг (десерт)

Шоколадний брауні (десерт)

Буряковий брауні (десерт)