Рататуй
Інгредієнти:
- баклажан – 1 шт
- кабачок – 1 шт
- жовтий кабачок – 1 шт
- цукіні – 1 шт
- помідор – 7-8 шт
- болгарський перець – 2 шт
- морква – 1 шт
- цибуля – 1 шт
- часник – 4 зубчики (або до смаку)
- олія авокадо (або інша олія для смаження)
- приправи: італійські трави, суміш перців, базилік, сіль
Як приготувати?
- Цибулю нарізаємо дрібним кубиком і кидаємо на сковорідку. Моркву натираємо на дрібній тертці, перець нарізаємо дрібним кубиком та відправляємо до цибулі.
- 3-4 помідори заливаємо окропом на кілька хвилин і, очистивши від шкірки, дрібно нарізаємо і відправляємо на сковорідку. Часник видавлюємо, кидаємо на сковорідку до інших овочів, посипаємо приправами до смаку і тушкуємо 10 хвилин.
- Потім збиваємо все блендером. Соус готовий.
- Баклажани, кабачки, цукіні та залишок помідорів нарізаємо тонкими кружечками.
- На дно форми (краще застелити пергаментом) викладаємо соус, а потім, чергуючи, викладаємо нарізані овочі. Посипаємо спеціями та готуємо в духовці при 180 градусах до готовності овочів (максимум годину).
- Через хвилин 20 з початку запікання можна злегка збризнути овочі олією. Форму накрити фольгою.
Смачного рататуя!)
Health is Wealth
Проект здорового зниження ваги та спортивної нутриціології