Спаржа з помідорами та козячим сиром
Інгредієнти:
- Спаржа – 450 г
- Олія оливкова – 2 ч. л.
- Помідори чері (можна “виноградні” – дрібні, довгасті) – 12 шт
- Сир козячий м’який – 70 г
- Часник – 3 зубчики
- Оцет бальзамічний – 2 ст. л.
- Сіль, перець – за смаком
Приготування:
- Бланшувати спаржу в окропі до м’якого стану, близько 2 хвилин. Після цього дістати з каструлі і покласти в холодну воду з льодом на 1 хвилину, щоб спаржа не почорніла. Осушити спаржу.
- Розігріти сковороду. Помідори нарізати на половинки і викласти в розігріту сковороду, додати часник, порізаний навпіл, смажити, помішуючи, близько 5 хвилин, потім додати оцет і готувати ще близько 3 хвилин. Посолити.
- На блюдо викласти суху бланшировану спаржу, зверху викласти помідори, посипати подрібненим сиром.
Спаржа готова! Їсти одразу, поки страва тепла. Смачного!