Баклажани з помідорами та пармезаном
Інгредієнти:
- баклажан – 2 шт (великі)
- помідор – 2 шт
- часник – 3 зубчики
- оливкова олія для смаження (можна масло гхі або кокосова олія)
- сир пармезан тертий
- сіль, перець, зелень – за смаком
Як приготувати?
- Вимити баклажани і розрізати навпіл. Побризкати маслом (оливкова підійде ідеально) і посолити.
- Деко змастити оливковою олією (кокосовою, гхі).
- Розігріти духовку до 160-180 градусів і поставити баклажани на 15 хвилин.
- Тим часом помити та порізати кубиками помідори, додати 3 часточки подрібненого часнику (можна дрібно нарізаного), сіль та перець за смаком та пармезан.
- Витягнути баклажани з духовки, ложкою дістати серцевину та змішати її з томатами.
- Викласти начинку у баклажан. Посипати зверху ще трохи пармезаном і відправити до духовки на 10 хв.
- За готовністю зверху можна прикрасити зеленню.
Таку страву можна на сніданок, обід та вечерю. Для вечері підходить ідеально!