Стейк из цветной капусты
Сегодня слово “стейк” приобрело новый смысл. Никого не удивишь мясным, рыбным стейком или стейком из гриба портобелло. Современные, здоровые стейки делают из овощей, в частности, из разной капусты.
Сегодня я хочу поделиться рецептом стейка из цветной капусты. Это безумно вкусно! А если подать его под соусом тахини – получится настоящий кулинарный шедевр. Прекрасный гарнир или самостоятельное блюдо. И идеальный ужин! И помните: овощей много не бывает. ⠀
Ингредиенты:
- 1 средний кочан цветной капусты
- оливковое масло
- соль, черный молотый перец
- лимонный сок ⠀
Приготовление:
- Капусту освободите от наружных грубых стеблей. Разрежьте кочан вертикально вдоль пополам по кочерыжке. Каждую половину нарежьте вертикально на плоские стейки (1.5-2 см). Аккуратно вырежьте часть кочерыжки, стараясь, чтобы стейк не развалился.
- Смешайте оливковое масло, лимонный сок и немного соли.
- Разогрейте духовку до 220 градусов.
- Уложите стейки на противень и обильно смажьте их с обеих сторон маслом с лимоном. Посыпьте перцем.
- Запекайте примерно 35 минут. Капуста должна остаться упругой и быть слегка опаленной.
- Если подаете капусту с соусом, укладывайте ее сверху, на соус. Украсьте микрогрином, орешками по желанию.
Приятного аппетита!
