Cалат із печених овочів
Інгредієнти (на 2 порції):
- Баклажан великий – 1 шт
- Перець болгарський – 1 шт
- Помідор – 1 шт
- Олія оливкова – 2 ст. ложки
- Сіль, перець чорний – до смаку
- Зелень (кріп, петрушка) – пучок
- Часник – 2 зубчики (за смаком, можна без нього)
Як приготувати:
- Баклажан, болгарський перець і помідор миємо в проточній воді, а потім обсушуємо рушником. Викладаємо овочі в жароміцну форму (можна покласти на решітку), ставимо у розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин і запікаємо до м’якості.
- Запечені овочі дістаємо з духовки і даємо їм трохи охолонути. З овочів знімаємо шкірку. Далі нарізаємо їх невеликими шматочками.
- Нарізаємо зелень та очищені зубчики часнику. Овочі із зеленню складаємо в миску. Додаємо за смаком сіль та перець. Заправляємо оливковою олією та перемішуємо.
Салат із печених овочів готовий! Страву можна подавати до столу як у холодному, так і теплому вигляді.