Рибні тако з броколі та крем-соусом з лайма

Інгредієнти:

• 500 г броколі
• 50 г подрібненої червоної цибулі
• 10 г свіжої кінзи, подрібненої
• 1 ст.л. плюс 2 ½ ч.л. свіжого соку лайма
• 1 перець чилі, очищений від насіння та подрібнений
• морська сіль та свіжомелений чорний перець
• 10 ст.л. кокосового або іншого рослинного йогурту
• 1 ½ ч.л. цедри лайма, дрібно натертої
• 500 г тунця (або вашої улюбленої дикої риби), нарізаного кубиками діаметром 2 см
• ¾ ч.л. порошку чилі
• ¼ ч.л. меленого кмину
• ¼ чайної ложки меленого коріандру
• 2 ст.л. оливкової олії
• 1 великий авокадо, очищений та нарізаний
• 8–10 безглютенових коржів, нагрітих

Приготування:

1. У великій мисці змішайте капусту брокколі, цибулю, кінзу, 1 столову ложку плюс 1 чайну ложку соку лайма та подрібнений перець чилі. Приправте за смаком сіллю та чорним перцем.
2. У невеликій мисці змішайте йогурт, цедру лайма і 1½ чайних ложки соку лайма, що залишилися. Додайте в соус щіпку солі.
3. У мисці середнього розміру змішайте кубики тунця, порошок чилі, кмин і коріандр. Посипте сіллю та чорним перцем.
4. У великій сковороді на середньому або сильному вогні розігрійте олію. Додайте рибу і обсмажте до коричневого кольору зовні, але все ще рожевого кольору всередині близько 2 хвилин. Перекладіть рибу в миску.
5. Накладайте рибу, лосось, соус, авокадо в коржики або дозвольте вашим гостям робити власні тако.

Смачного!