Гречані панкейки з гарбузом та шоколадом

Інгредієнти:

• гречане борошно – 3/4 склянки
• розпушувач – 1 ч. л.
• сода – 1/2 ч. л.
• сироп топінамбура – 2 ст. л.
• кориця – 1 ч. л.
• сіль – щіпка
• гарбузове пюре – 1/2 склянки ⁠
• рослинне молоко – 3/4 чашки
• яблучний оцет – 1 ст. л.
• шоколадна стружка – 1/4 склянки ⁠

Як приготувати?

1. Змішайте рослинне молоко з оцтом та сиропом і відкладіть.
2. У мисці змішайте всі сухі інгредієнти (борошно, розпушувач, харчова сода, кориця та сіль).
3. Додайте гарбузове пюре та молоко, перемішайте до однорідності. За бажанням додайте шоколадну стружку.
4. Випікайте млинці на гарячій сковороді, змащеній невеликою кількістю кокосової або авокадо олії.