Авокадо тост з лососем та яйцем

Інгредієнти:

• Авокадо (стиглий, м’який) – 1 шт
• Томати черрі (можна звичайний помідор, який є вдома) — 5 шт
• Лимон або лайм – 1 часточка
• Хліб бездрожжевий, в ідеалі без глютена — 2 невеликі шматочки (або 1 великий)
• Сіль рожева, перець та спеції для авокадо та насіння — за смаком
• Яйця – 1 шт
• Лосось слабосолоний – 70 г (можна без лосося)
• Зелень (руккола, листя салату тощо)

Приготування:

1. Розігріваємо духовку, підсушуємо хліб пару хвилин.
2. Почистили авокадо, ріжемо невеликими шматочками та розминаємо виделкою у тарілці до утворення пасти. Додаємо порізаних дрібно 2 томати чері, сіль та перець за смаком і сік половини лимона/лайма. Перемішуємо. Отримуємо гуакамоле.
3. Варимо яйце пашот. Гріємо воду, не чекаємо повного закипання, вливаємо яйце і варимо 3 хв.
4. На хліб викладаємо гуакамоле та яйце пашот.
5. З зелені та томатів робимо салат. Його можна приправити оливковою олією (5 г) або соком лимона.
6. На тарілку викладаємо лосось до тосту, якщо використовуєте.

Мій ідеальний сніданок! Смачного!