Гарбузовий хумус з розмарином

Гарбуз – один із улюблених осінніх коренеплодів. Особливо цінується гарбузовий крем-суп, запечений гарбуз або навіть гарбузовий латте. Сьогодні у нас гарбузовий хумус із запашним розмарином. ⠀

Тільки враховуйте, що гарбуз має високий глікемічний індекс, тому страви з гарбуза не підходять на вечерю – тільки сніданок або обід, і не пізніше 14:00 години.⠀

Інгредієнти:

• 1-2 зубчики часнику
• 2 столові ложки оливкової олії
• 2 столові ложки води
• 1 склянка вареного нуту
• 2/3 склянки гарбузового пюре
• 1/2 чайної ложки дрібно нарізаного свіжого розмарину (більше до смаку)
• сіль та зіра (спеції за смаком)

Приготування:

1. Обсмажити часник у невеликій каструлі з оливковою олією протягом 5 хвилин на слабкому вогні.
2. Зробити однорідне пюре з усіх інгредієнтів, крім розмарину, у блендері чи кухонному комбайні. Додайте більше води за потреби.
3. Перемішайте і додайте розмарин. Подавайте з овочами чи хлібцями.

Смачного!