Гарбузовий хліб

Цей гарбузовий хліб, зроблений з корисних інгредієнтів і дуже смачний, стане чудовим варіантом для тих, хто хоче харчуватися здоровіше і при цьому не відмовлятися від хліба.

Інгредієнти:

• 1¼ склянки гарбузового пюре, можна купити, але краще зробити самостійно (260 г)
• 2 великих яйця
• ⅔ склянки розтопленої кокосової олії (130 г)
• ½ склянки сиропу топінамбуру (солодкість за смаком, можна робити взагалі не солодкий)
• 6 ст.л . рослинного молока, води, апельсинового соку або міцної кави
• 1 ч.л. рожевої гімалайської солі
• 1 ч.л. екстракту ванілі
• 1 ст.л. приправ за смаком (відмінно «звучать» коріандр, кориця та гвоздика)
• ½ ч.л. імбирного порошку чи перетертого свіжого імбиру
• 1¼ ч.л. розпушувача
• 1,5 склянки безглютенового борошна (220 г)
• добавки до смаку: горіхи, шоколадні чіпси, сушені журавлини та гарбузове насіння – мої улюблені варіанти

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 180°С та застеліть форму пергаментним папером.
2. Змішайте всі рідкі інгредієнти у великій мисці.
3. Потім додайте в миску спеції, сіль і борошно з розпушувачем, перемішайте до однорідності. Тісто має вийти консистенції дуже густої сметани, тому регулюйте кількістю борошна. Якщо використовуєте добавки, кидайте їх у тісто на цьому етапі.
4. Вилийте тісто у форму і накрийте пергаментом. Через 15 хвилин зніміть пергамент та випікайте 50-55 хвилин, поки зубочистка не буде чистою.

Смачного!