Спаржа з помідорами та козячим сиром

Інгредієнти:

• Спаржа – 450 г
• Олія оливкова – 2 ч. л.
• Помідори чері (можна “виноградні” – дрібні, довгасті) – 12 шт
• Сир козячий м’який – 70 г
• Часник – 3 зубчики
• Оцет бальзамічний – 2 ст. л.
• Сіль, перець – за смаком

Приготування:

1. Бланшувати спаржу в окропі до м’якого стану, близько 2 хвилин. Після цього дістати з каструлі і покласти в холодну воду з льодом на 1 хвилину, щоб спаржа не почорніла. Осушити спаржу.
2. Розігріти сковороду. Помідори нарізати на половинки і викласти в розігріту сковороду, додати часник, порізаний навпіл, смажити, помішуючи, близько 5 хвилин, потім додати оцет і готувати ще близько 3 хвилин. Посолити.
3. На блюдо викласти суху бланшировану спаржу, зверху викласти помідори, посипати подрібненим сиром.

Спаржа готова! Їсти одразу, поки страва тепла. Смачного!