Сливовий пиріг без глютену

Інгредієнти:

• сливи – 8-10 шт
• рисове борошно – 3 ст.л.
• мигдальне борошно – 2/3 склянки
• мигдальне молоко – 2/3 склянки (можна кокосове або будь-яке інше рослинне)
• урбеч мигдальний – 3 ст.л.
• розпушувач для тесту – 1 ч.л.
• сода – 2/3 ч.л.
• сироп топінамбуру – за смаком
• яйця курячі – 3 шт.
• олія для змащування форми (кокосова, авокадо, оливкова або вершкове масло)

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 180 градусів.
2. Поріжте сливи навпіл.
3. Змастіть форму для запікання і викладіть на неї сливи зрізом донизу.
4. Збийте міксером яйця, додайте молоко і поступово додавайте інші інгредієнти для тіста. Збийте все добре, щоб не було грудочок.
5. Отриманою масою залийте сливи і відправте пиріг в духовку приблизно на 1 годину.
6. Перед подачею дайте пирогу охолонути. Подавайте теплим.

Смачного!