Паста з гарбузовим соусом

Інгредієнти:

• гарбуз – 1,5 склянки
• кокосове молоко – 1 склянка
• трюфель – щіпка
• сіль, перець, мускатний горіх – до смаку
• сушений орегано – 2 ч.л
• свіжа петрушка – кілька гілочок
• макарони із твердих сортів пшениці

Як приготувати?

1. Пасту відварити альденте.
2. Обсмажити або запікти нарізаний шматочками гарбуз до готовності (близько 30 хвилин).
3. Перекласти її в блендер разом з петрушкою та чилі, збити.
4. Вилити соус у вок, додати сіль, мускатний горіх, перець та орегано.
5. Як тільки соус закипить, додайте кокосове молоко, перемішайте.
6. Додайте пасту і дайте їй увібрати в себе усі смаки.

Насолоджуйтесь!