Овочева запіканка

Інгредієнти:

• 2 середні картоплі
• 1 цукіні
• 1 баклажан
• 1 помідор
• 3 яйця
• Сир пармезан (можна замінити козячим сиром або гаудою)
• Сіль, перець, зелень до смаку

Приготування:

1. Картоплю почистити, порізати тонкими кільцями. Викладаємо в один шар на дно форми для випікання, змащену олією.
2. Цукіні ріжемо теж кільцями. Викладаємо зверху.
3. Ріжемо помідор і викладаємо на цукіні.
4. 3 яйця збиваємо віночком, додаємо сіль та перець.
5. Заливаємо збитими яйцями овочі.
6. Духовку розігріваємо до 200 градусів і ставимо в духовку на 30 хв.
7. Дістаємо, посипаємо сиром і в духовку ще на 1 хв, щоб сир розплавився.

Дуже просто, швидко, смачно, корисно та красиво!