Зв’язок цукру та депресії

Усі знають, що цукор не корисний для тіла. Але мало хто замислюється, що він шкідливий й для ментального здоров’я та посилює симптоми депресії.

Солодке – це інструмент винагороди. Дітям пропонують улюблені ласощі за хорошу поведінку. Льодяники за сміливість у лікаря. Але діти не єдині, кого винагороджують солодкими ласощами. Тягнуться до них і дорослі. Келих вина після довгого робочого дня (так, в алкоголі багато цукру). Обов’язкові солодкі десерти, торти й тістечка на будь-які свята. Від днів народження до весілля та різних особливих подій. Куди не глянь – цукор.

А ще багато хто тягнеться до солодкого, коли поганий настрій, коли почуваються самотніми або пригніченими.

Так, цукор може підвищити настрій, але це короткочасна нагорода, швидкий сплеск – і він має протилежний ефект. Коли ми вживаємо цукор, рівень цукру в крові підвищується, що викликає той самий приплив енергії. Але коли рівень цукру в крові падає, ми почуваємося млявими, втомлений та сумними.

Дослідження показують, що підвищене споживання цукру з солодкої їжі та напоїв може негативно вплинути на психічне здоров’я, що призводить до підвищення ризику депресії.

У рамках лондонського дослідження Whitehall II Study (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28751637/) вчені спостерігали за споживанням цукру 10 тис. людей та оцінювали вплив на них. Було виявлено, що рафінований цукор підвищує ризик розладів настрою, таких як депресія, особливо у чоловіків.

Цукор і система дофаміну

Є кілька причин, які пояснюють негативний вплив цукру на психічне здоров'я. По-перше, цукор (як і усі оброблені продукти) завдає шкоди гормональному балансу, а також рівню цукру в крові.

Цукор впливає на рівень серотоніну і дофаміну. Серотонін і дофамін відіграють вирішальну роль у регулюванні настрою. Дисбаланс серотоніну в мозку безперечно може сприяти розвитку депресії.

Цукор – це психотропна речовина, а це означає, що він може змінювати настрій, впливати на рівень енергії та на здатність зосереджуватися. Вживання цукру, особливо у великих кількостях, викликає вивільнення дофаміну – гормону «винагороди» мозку – і серотоніну, що підвищує почуття благополуччя.

Під час психологічного або емоційного стресу організм прагне комфортної їжі. Тяга до вуглеводів або інших солодких продуктів може бути способом мозку заспокоїти депресивні почуття. Це пояснює, чому нам так хочеться солодкого, щоб заспокоїти нерви в кінці важкого дня або впоратися зі стресовою ситуацією.

Цукор також спричиняє підвищення рівня кортизолу. Регулярне вживання цукру пов'язане з тривалим високим рівнем кортизолу і асоціюється з вищим ризиком захворювань серця, особливо у чоловіків з надмірною вагою.

Запалення кишечника та психічне здоров’я

Цукор також викликає в організмі різні запалювальні процеси, які теж дуже впливають на психічне здоров’я та можуть посилити симптоми депресії.

Окрім того, запалення збільшує вироблення гормонів стресу. Тому, крім депресії, підвищений рівень кортизолу, спричинений цукром, може погіршити існуючі психічні проблеми.

Підтримка здоров’я кишечника дуже важлива для регуляції емоцій. Доведено, що люди з хорошим здоров’ям кишечника відчувають менше симптомів депресії. Коли цукор виводить з рівноваги кишкові бактерії, це впливає на наш настрій.

А ще цукор блокує поживні речовини. Раціон з високим вмістом цукру може перешкоджати здатності організму засвоювати такі важливі елементи як вітамін B (B6, B12 і фолієва кислота) і вітамін D. Вони мають вирішальне значення для здоров’я мозку та захищають від неврологічних і психічних розладів. Отже, дефіцит цих вітамінів – це ще один спосіб, яким цукор може сприяти розвитку депресії.

Як цукор може викликати залежність

Рішення здається простим, чи не так? Просто зменшіть (або взагалі виключіть) споживання цукру, і все - менше депресії. Але всі ми знаємо, що це нелегко зробити. І чим більше цукру ви їсте, тим сильніше його прагнете. Це так несправедливо!

Дослідження показують, що певні ділянки мозку активуються при вживанні речовин, що викликають залежність (наприклад, кокаїну). Дослідники виявили, що мозок включається таким точно чином, що дозволило їм зробити висновок, що цукор (та інші високооброблені речовини) викликає залежність.

Як ми казали, вживання цукру викликає різке зростання серотоніну і дофаміну. Коли цей «кайф» минає, організм хоче ще більше цукру, намагаючись повернути це приємне відчуття.

Люди з депресією часто жадають цукру: їхній мозок намагається адаптуватися, підвищуючи чутливість до речовини, що викликає залежність. Це може призвести до циклу залежності, коли потрібно все більше і більше цукру, щоб отримати той самий ефект, що й раніше. Ця залежність часто призводить до збільшення ваги та інших проблем зі здоров’ям.

Усі ці гойдалки призводять до інсулінорезистентності та цукрового діабету ІІ типу, з яким людина може жити та навіть не здогадуватися. А за кількістю летальних наслідків діабет на сьогодні лідирує.

Якщо ви відчуваєте запаморочення без цукру або регулярний (і незрозумілий) потяг до солодкого, настав час звернутися до фахівця, оскільки це може вказувати на глибшу проблему.