Цукор та здоров'я печінки

Надмірна кількість цукру шкідлива для загального здоров’я. Але мало хто розуміє руйнівний вплив цукру на печінку.

Занадто багато цукру може спричинити ожиріння, а ожиріння є фактором, що сприяє захворюванням печінки.

Фактично, неалкогольна жирова хвороба печінки (НАЖХП), швидше за все, витіснить алкоголь як головну причину захворювань печінки в найближчі кілька років.

Що насправді відбувається з печінкою, коли ми їмо занадто багато цукру?

Цукор перетворюється на жир

Коли ми їмо їжу, що містить цукор, наш організм розщеплює його на глюкозу. Наше тіло використовує частину глюкози негайно для отримання енергії, а частину зберігає на потім. Будь-який надлишок глюкози в крові перетворюється на жирові клітини.

Печінка є одним із місць у нашому тілі, де накопичується надлишок жиру. З часом клітини печінки поступово замінюються жировими клітинами, що призводить до неалкогольної жирової хвороби печінки.

Ожиріння печінки та хронічне запалення

Коли ми їмо цукор, наш організм також виділяє запальні хімічні речовини. Якщо ми споживаємо цукор регулярно, хімічні речовини накопичуються в організмі, впливаючи на печінку та деякі інші внутрішні органи, що зрештою може призвести до пошкодження печінки. Бо несприятливі наслідки захоплення цукром, будь то білий цукор, тростинний цукор, сахароза, фруктоза, мед, агава чи будь-який інший підсолоджувач, накопичуються саме в печінці, головному заводі з переробки всіх поживних речовин, що поглинаються у вашому кишечнику.

Коли печінка пошкоджена, жирна або запалена, вона не може працювати так само ефективно, як здорова печінка. Вона не може переробляти та виводити токсини з нашого тіла. Вона також спалює менше зайвого жиру та холестерину, що призводить до ще більшого відкладення жиру в печінці та збільшення ваги.

Одна з функцій печінки – накопичувати жир. Печінка може зберігати енергію у вигляді глікогену, жиру. Наприклад, якщо ви споживаєте величезну кількість фруктози, ваша печінка починає накопичувати багато цього цукру у вигляді глікогену, і ви отримуєте жирову хворобу печінки, яке й призводить до запалення. Тому буде великою помилкою налігати на фрукти з думкою, що ви робите організму краще. Ягоди та фрукти треба їсти два рази на день до сніданку та обіду по 150-200 г.

Хронічне запалення насправді лежить в основі величезної кількості ракових захворювань, які вражають людей. Цукор може викликати запалення у вашій печінці, змушуючи її метаболізувати величезну кількість фруктози чи глюкози та зберігати їх у вигляді глікогену. Ожиріння печінки може значно ускладнити контроль рівня цукру в крові та призвести до різких коливань інсуліну в крові та рівня цукру, що, у свою чергу, спричиняє увічнення харчової залежності та потенційно викликає туман у мозку, примхливість, погану пам’ять, головні болі та тремтіння.

Цукор та рак печінки

Занадто багато цукру в будь-якій формі може призвести до пошкодження клітин у печінці, що призводить до раку печінки – четвертої основної причини смерті в світі. Погано те, що у сучасному суспільстві досить важко уникнути споживання надмірної кількості цукру.

По всьому світу споживання цукру сильно зросло за останні декілька десятків років, особливо надмірне споживання фруктози та кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози, які зараз є одними з найпоширеніших підсолоджувачів у оброблених продуктах харчування та безалкогольних напоях. Останні дослідження пов’язують цю тенденцію зі збільшенням ваги та ожирінням, резистентністю до інсуліну, діабетом 2 типу та неалкогольною жировою дистрофією печінки – метаболічними аномаліями, пов’язаними з розвитком гепатоцелюлярної карциноми (ГЦК), яка становить приблизно 90% випадків первинного раку печінки.

Кілька десятиліть тому двома найпоширенішими причинами розвитку ракових пухлин печінки були надмірне вживання алкоголю (цироз) і хронічна інфекція гепатиту В і С. Останньою ж проблемою в етіології цих пухлин був цукор, через сучасні розфасовані продукти харчування, які призвели до нездорової зміни щоденного раціону людей.

На щастя, у більшості випадків, трохи змінивши свій спосіб життя, ми можемо відновити та усунути будь-яку шкоду, заподіяну нашій печінці вживанням надмірної кількості цукру.

Вживаючи багато фруктів і овочів, цільних зерен та нежирного білку, і регулярно займаючись фізичними вправами, ви допоможете своїй печінці поступово відновлюватися.

Їжте менше обробленої їжі, щоб зменшити ризик розвитку раку печінки через споживання занадто великої кількості цукру.

Також станьте більш свідомим споживачем. Читайте етикетки на продуктах, щоб дізнатися, скільки в них цукру. Читайте список інгредієнтів і знайдіть доданий цукор. Деякі продукти, такі як газована вода та цукерки, очевидні, але оброблену фруктозу також можна знайти в крекерах або зернових батончиках.