Солодкі напої: чому це погано для вашого організму

Солодкі напої (підсолоджені або безалкогольні напої) – це будь-які напої з додаванням цукру або інших підсолоджувачів (кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, сахароза, концентрати фруктових соків і т.д.) . Сюди входять усілякі газування, коли, тоніки, фруктові пунші, лимонади, підсолоджені порошкові напої, а також спортивні та енергетичні напої.

Як категорія, ці напої є найбільшим джерелом калорій та доданого цукру в раціоні чималої кількості людей. В усіх країнах світу, особливо в країнах, що розвиваються, споживання солодких напоїв зростає через повсюдну урбанізацію та агресивний маркетинг.

Наскільки це насправді солодко?

В одній чайній ложці – 4,2 грама цукру. Тепер уявіть, що ви черпаєте від 7 до 10 чайних ложок цукру і висипаєте їх у склянку води. Ви можете здивуватися, дізнавшись, скільки доданого цукру міститься у звичайній банці газування. Так що спробуйте візуалізувати, скільки цукру у вашому напої це може бути корисним. Наприклад, у склянці лимонаду – 170 калорій та 11 (!) чайних ложок цукру. У кока-колі – 150 калорій та 10 ложок цукру. У спортивних напоях – 90-100 калорій та 5 ложок цукру. У газуванні зі зниженою кількістю цукру — 50 калорій і 3 ложки цукру (це як дуже солодкий чай — про яку знижену кількість цукру тут йдеться?).

В енергетичних напоях стільки ж цукру, скільки і в безалкогольних напоях, велика кількість кофеїну, який підвищує кров’яний тиск, та добавки, довгострокові наслідки для здоров’я яких залишають бажати кращого. Отже, краще взагалі відмовитися від енергетичних напоїв.

Що стосується спортивних напоїв, хоча вони і призначені для того, щоб давати спортсменам вуглеводи, електроліти та рідину під час високоінтенсивних тренувань тривалістю одну годину і більше, для всіх інших вони є просто ще одним – і дуже багатим! — джерелом калорій та цукру.

Також варто відзначити напої з природним високим вмістом цукру, такі як 100%-ні фруктові соки. Хоча сік часто містить корисні поживні речовини, такі як вітаміни, мінерали та фітохімічні речовини, його також слід обмежити, оскільки він містить стільки ж цукру (хоча і з природних фруктових цукрів) та калорій, що й безалкогольні напої.

Солодкі напої та здоров’я

Коли справа доходить до рейтингу шкідливості напоїв, солодкі напої потрапляють в кінець списку, тому що вони містять дуже багато калорій і практично не містять інших поживних речовин. Люди, які п’ють солодкі напої, не почуваються такими ж ситими, якби вони отримали ті ж калорії з твердої їжі. Крім того, вони також не компенсують високу калорійність цих напоїв, з’їдаючи менше їжі.

Як я вже сказала вище, звичайна банка підсолодженої цукром газування або фруктового коктейлю містить близько 150 калорій, майже всі з яких йдуть саме за рахунок цукру. Якщо пити лише один такий напій щодня і не урізати калорії в інших місцях, можна набрати до 3 кг на рік. Окрім збільшення ваги, регулярне вживання цих напоїв може збільшити ризик діабету 2 типу, хвороб серця та інших хронічних захворювань. Крім того, часте споживання солодких напоїв пов’язане з підвищеним ризиком передчасної смерті.

Ризики споживання солодких напоїв

• Ожиріння. Що більше солодких напоїв людина випиває щодня, то більше калорій вона споживає протягом дня.
• Цукровий діабет. Люди, які регулярно вживають солодкі напої – від 1 до 2 банок на день та більше – мають на 26% більший ризик розвитку діабету 2 типу, ніж люди, які рідко вживають такі напої. Ризики ще вищі у молодих людей.
• Хвороби серця. Дослідження, в якому взяли участь 40 тис. чоловіків протягом двох десятиліть, показало, що у тих, хто випивав у середньому одну банку солодкого напою на день, ризик серцевого нападу або смерті від серцевого нападу був на 20% вищим, ніж у чоловіків, які рідко вживали солодкі напої.
• Подагра. 22-річне дослідження за участю 80 тис. жінок показало, що у тих, хто вживав банку солодкого напою на день, ризик подагри був на 75% вищим, ніж у жінок, які рідко вживали такі напої. Дослідники виявили аналогічний підвищений ризик у чоловіків.
• Захворювання кісток. Газування може завдати серйозної шкоди здоров’ю кісток. Вона містить велику кількість фосфатів. А споживання більшої кількості фосфатів, ніж кальцію може мати згубні наслідки для кісток. Безалкогольні напої зазвичай не містять кальцію та інших корисних поживних речовин, при цьому вони активно продаються молодим віковим групам.
• Смертність. Згідно з великим довгостроковим дослідженням 37 716 чоловіків і 80 647 жінок у США, чим більше люди п’ють солодких напоїв, тим більший у них ризик передчасної смерті, особливо від серцево-судинних захворювань та меншою мірою від раку.

Відмова від солодких напоїв

Коли справа доходить до нашого здоров’я, ясно, що слід уникати солодких напоїв. Існує цілий ряд корисніших напоїв, які можна вживати замість них. І найкращим та корисним варіантів є чиста вода.

Звичайно, якщо ви часто п’єте газовану воду, це легше сказати, ніж зробити. Якщо вам подобається газування, спробуйте пити звичайну газовану воду. Якщо смак для вас дуже прісний, спробуйте воду з натуральними добавками. Якщо цього мало, додайте трохи натурального соку, нарізаних цитрусових або навіть свіжої зелені. Поставтеся до такої води, як до повноцінного прийому їжі і не пийте її часто — особливо ввечері — щоб уникнути цукрових стрибків.

«Дієтичні» газування та інші напої з низькокалорійними підсолоджувачами

Низькокалорійні підсолоджувачі – це підсолоджувачі, які містять мало калорій або взагалі не містять їх, але мають більш високу інтенсивність солодощі на грам, ніж калорійні підсолоджувачі. До них відносяться штучні підсолоджувачі, такі як аспартам та сукралоза, а також екстракти рослин, такі як стевіол-глікозиди та плоди ченця (маленька зелена диня, що росте в Китаї). Напої, що містять низькокалорійні підсолоджувачі, іноді мають позначку “без цукру” або “дієтичні”. Вплив їх на здоров’я є непереконливим, і дослідження показують неоднозначні результати. Тим не менш, для дорослих, які регулярно споживають багато солодких напоїв, напої з низькокалорійними підсолоджувачами можуть стати тимчасовою стратегією заміни для скорочення споживання. Але лише тимчасовою!

Роль маркетингу солодких напоїв

Компанії витрачають мільярди доларів на маркетинг солодких напоїв, і зазвичай відкидають усі претензії про те, що їхні продукти та маркетингові тактики відіграють величезну роль в епідемії ожиріння.

У 2013 році Coca-Cola запустила рекламу «боротьби з ожирінням», визнавши, що підсолоджені газовані напої та багато інших продуктів дійсно сприяли епідемії ожиріння у світі. Компанія рекламувала широкий асортимент безкалорійних напоїв та активно закликала людей брати на себе відповідальність за вибір напоїв та власну вагу. Реакція на рекламу була неоднозначною: багато експертів назвали її такою, що вводить в оману і неточною щодо небезпеки газованих напоїв для здоров’я.

Плутанину посилює той факт, що дослідження, що фінансуються виробниками напоїв, у чотири-вісім разів частіше показують результати, сприятливі для галузі, ніж дослідження, що фінансуються незалежно.

Також важливо відзначити, що значна частина маркетингу солодких напоїв зазвичай націлена безпосередньо на дітей і підлітків.

Скорочення споживання солодких напоїв вимагає узгоджених дій на кількох рівнях — від творчих вчених-харчовиків та маркетологів в індустрії напоїв до окремих споживачів та сімей, шкіл та установ, а також уряду. Ми маємо разом працювати над досягненням цієї мети: зменшити тягар хронічних захворювань, пов’язаних з епідеміями ожиріння та діабету в Україні та в усьому світі.