Дієта при видаленому жовчному міхурі

Жовчний міхур – це маленький овальний орган, з’єднаний з печінкою. Він концентрує жовч із печінки та випускає її в тонкий кишечник, щоб допомогти розщепити їжу.

Якщо жовчний міхур не функціонує належним чином, його потрібно видалити. Операція на жовчному міхурі називається холецистектомією. Видаляючи жовчний, ви позбавляєтеся органу, який концентрує або контролює жовч. Замість того, щоб потрапляти в жовчний міхур, жовч рухається прямо в кишечник. Це призводить до ефекту, подібного до ефекту проносного, доки ваше тіло не пристосується.‌‌

Зазвичай пацієнтам після видалення жовчного міхура рекомендують не голодувати, їсти часто, з перекусами. Але такий тип харчування призводить до того, шо пацієнти часто страждають печією та відрижкою. Не говорячи вже про те, що дрібне харчування з перекусами призводить до постійно підвищеного цукру в крові.

Коли я навчалася на біологічному факультеті, ми проводили дослідження. Досліджували групу людей із видаленим жовчним міхуром. Ціллю дослідження було визначити найкращий тип харчування для цих людей. Найкраще показало себе інтервальне голодування 16/8 – це коли ви їсте протягом 8 годин, а протягом наступних 16 не їсте взагалі. При цьому харчування у ці 8 годин повинно бути повноцінним, 3-разовим, без постійних перекусів. Про інтервальне голодування можна почитати тут.

Шо стосується раціону, не існує спеціальної дієти, якої слід дотримуватися після видалення жовчного. Але є кілька речей, які можна взяти до уваги. Загалом, краще уникати жирної, жирної, обробленої та солодкої їжі.

Від чого відмовитися після операції

У вас може розвинутися діарея після видалення жовчного міхура, але вона зникає через певний час. Діарея виснажує ваше тіло, позбавляючи його вітамінів, мінералів та рідини, тому вкрай важливо залишатися зволоженим. Пийте багато води.

Протягом перших кількох днів після операції ваш раціон повинен складатися з прозорих рідин та бульйонів. Через декілька днів можна почати поступово додавати тверду їжу, але дотримуватися дрібного харчування.

Аби допомогти організму перебудуватися, уникайте наступного:‌

• Продукти з високим вмістом жиру. Оскільки вони важче засвоюються. Це червоне жирне м’ясо, сало, шкіра птиці, фастфуд, ковбаси, молочна продукція, перероблені продукти, в яких є олії на кшталт пальмової та соняшникової, здобні хлібобулочні вироби.
• Гостра їжа. Продукти, що містять капсаїцин, активний інгредієнт гострого перцю, подразнюють слизову оболонку шлунка. Це може викликати біль у шлунку, нудоту, блювоту та діарею.
• Продукти, які посилюють діарею. Відмовтеся від кофеїну, молочних продуктів і дуже солодкої їжі.

Що їсти

Продукти з високим вмістом клітковини. Клітковина покращує травлення за відсутності концентрованої жовчі. Збільшуйте споживання повільно, щоб не переборщити відразу після операції, оскільки це також може викликати газоутворення. Здорові джерела клітковини та інших поживних речовин, таких як кальцій, вітаміни групи В та омега-3 жирні кислоти – це: бобові, овес, цільнозерновий хліб, макарони, рис і крупи, горіхи, такі як мигдаль, волоські горіхи та кешью, сире насіння, таке як коноплі, чіа, пророслі зерна, фрукти та овочі.

Фрукти та овочі, багаті поживними речовинами та вітамінами. Окрім клітковини,овочі та фрукти є хорошими джерелами антиоксидантного вітаміну А, вітаміну С, що підвищує імунітет, і багатьох фітонутрієнтів, які допомагають організму відновлюватися: цвітна капуста, капуста кале, брюсельська капуста, брокколі, шпинат, томати, цитрусові, такі як апельсини та лайми, авокадо, ягоди (чорниця, ожина, малина).

Нежирне м’ясо та риба. Обирайте більш пісне м’ясо та нежирну рибу: органічна птиця, лосось, форель, оселедець, біла риба, наприклад тріска і палтус.

Корисні жири. Відмовтеся від рафінованих олій, особливо для приготування їжі. Замініть соняшникову олію на олію авокадо або оливкову – вони містять більше корисних жирів. Їжте оливки, авокадо, яйця, нежирні види сирів типу пармезана або козячого.