Гарбузовий крем-суп
Інгредієнти:
- гарбуз – 800 г
- червона сочевиця – 50 г
- кокосове молоко – 150 мл
- цибуля ріпчаста – 1 шт
- часник – 1 зубчик
- оливкова олія – 4 ст. л.
- гаряча вода – 750 мл
- приправи: солодка паприка – 1 ч. л., карі – 1 ч. л., мелений імбир – 1 ч. л., сіль та перець за смаком
Як приготувати?
- Нарізати кубиками гарбуз, дрібно нарізати цибулю та часник. Викласти в каструлю і тушкувати приблизно 10 хвилин|мінути| з додаванням 1 ст. л. оливкової олії та невеликої кількості води.
- Додати основну частину води та довести до кипіння. Далі додати всі спеції та 3 ст. л. оливкової олії. Варити під кришкою 30-40 хвилин.
- Зняти з вогню та злити частину рідини у склянку (про всяк випадок).
- Збиваємо все блендером до однорідної маси і додаємо кокосове масло. Якщо дуже густий, додати частину рідини зі склянки.
- При подачі прикрашайте гарбузовим насінням, зеленню та насолоджуйтесь!