Холодний крем-суп із авокадо
Інгредієнти:
- 2 шт. варених яйця
- 1 середній авокадо
- 1 середній зелений солодкий болгарський перець
- 3 середніх огірка
- 1 ст.л. яблучного оцту
- 3 ст.л. оливкової олії або олії авокадо
- зубчик часнику
- сік одного лимона
- сіль, перець за смаком
- горіхи для прикраси (кедрові або інші на ваш смак)
- базилік та інша зелень для прикраси
Приготування:
- Перець та огірки очистіть від шкірки.
- Усі інгредієнти складіть у чашу блендера/кухонного комбайна. Ретельно збийте до отримання гладкої бархатистої текстури. Густоту супу можна відрегулювати додаванням більшої кількості соку лимона та огірків.
- Перед подачею прикрасьте додатково дрібно нарізаними огірками, горішками та листям базиліка, або будь-якими улюбленими добавками на ваш смак.
