Крем-суп із кабачка

Інгредієнти:

• кабачок/цукіні – 2 шт
• картопля – 1 шт
• цибуля ріпчаста – 1 шт
• часник – 2-3 зубчики
• олія авокадо (Гхі, кокосова олія) – 1 ст. л.
• приправи: солодка паприка – 1 ч. л., мускатний горіх – 0,5 ч. л., сіль та перець за смаком

Як приготувати?

1. Порізати цибулю і смажити хвилину з додаванням олії. Додати картоплю, нарізану дрібним кубиком, і протушкувати разом 2-3 хвилини на середньому вогні.
2. Додати нарізаний кабачок, перемішати, додати часник. Періодично перемішуючи, обсмажувати овочі близько 5 хвилин.
3. Додати окріп і залишити на середньому вогні хвилин на 15. Перевіряємо, щоб картопля і кабачок відварилися до м’якості, і складаємо овочі в блендер. Густоту супу регулюйте, додаючи потрібну кількість води.

Смачного!