Холодний овочевий суп

Інгредієнти на 1 порцію:

• томати – 40 г
• болгарський перець – 40 г
• груша (очищена) – 40 г
• лимонний сік – 20 мл
• вода – 80 мл
• стебло селери – 20 г
• м’ята – 5 г
• сік лайма – 5 г

Як готувати?

1. Очистіть томати від шкірки. Це легко зробити: ножем надрізати хрест-навхрест шкірку помідора. Після цього помістити його в каструлю з гарячою водою на 30 секунд, потім дістати і покласти в холодну воду на хвилину. Потім взяти за шматочок шкірки, що лопнув, і потягнути. Так очистити весь томат.
2. Виріжте серцевину у болгарського перця, грушу очистіть від шкірки.
3. Складіть всі компоненти в чашу блендера і збийте їх до однорідної консистенції, додайте води, якщо потрібно.
4. Стебло селери для прикраси наріжте тонкими слайсами.
5. Отриману суміш вилийте в тарілку, прикрасьте свіжою м’ятою, полийте на м’яту сік лайма, поруч покладіть кілька слайсів селери.

Смачного!