Салат Табуле з булгуром, лимоном і м'ятою

Табуле – традиційна арабська та близькосхідна страва з фірмовим смаком і текстурою. Булгур чудово поєднується з ароматною свіжою зеленню, лимоном, томатами – це дуже простий та надзвичайно унікальний салат.

Особливу нотку дає м’ята, але ви можете повністю обійтися без неї. Оливкова олія – це життєво важливий компонент, але якщо хочете звести до мінімуму жир у рецепті, виключіть його взагалі.

Добре поєднувати салат табуле з іншими східними стравами: домашнім хумусом і трав’яним йогуртовим соусом (він же цазікі).

Інгредієнти:

• ¼ склянки оливкової олії
• ¼ склянки лимонного соку
• 3 великих зубчики часнику, подрібнити
• сіль і перець за смаком
• 1 склянка вареного булгуру
• 1 склянка порізаних на четвертинки томатів черрі
• велика жменя свіжої петрушки, дрібно нарізаної
• невелика жменя свіжої м’яти, дрібно нарізаної

Приготування:

1. Збийте олію, лимонний сік, часник, сіль і перець – це буде заправка.
2. В салатниці змішайте булгур, томати, петрушку та м’яту, за потреби приправте сіллю та перцем.
3. Додайте масляну суміш і перемішайте до однорідності.
4. Накрийте миску та поставте в холодильник. Подавайте холодним.

Смачного!