Міні-лазанья з кабачків

Все, що вам потрібно для цієї страви – це два середніх кабачка, сир, зелень та спеції. Можна додавати індичку, лосось або інші пасеровані овочі. Обов’язково наріжте кабачки дуже тонкими скибочками, бажано овочечисткою. І викладайте їх шарами, внахльост один на одного наполовину.

Інгредієнти:

• 2 середніх кабачка
• ½ склянки панірувальних сухарів
• 1/3 склянки тертого пармезану
• сушена петрушка
• порошок часнику, цибулі та паприка
• сіль за смаком
• 150 г козячого сиру
• оливкова олія
• пластівці чилі

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 180 градусів. Вистеліть форму для рулета або кекса пергаментним папером та злегка збризніть її оливковою олією.
2. Наріжте кабачки тонкими шматочками вздовж. Викиньте зовнішні шматочки шкірки. У невеликій тарілці змішайте панірувальні сухарі, сушену петрушку, пармезан, часниковий порошок, цибульний порошок, паприку та сіль. Обваляйте кабачки в суміші, гарно натискаючи, щоб спеції якомога краще прилипли.
3. Посипте дно форми сумішшю (1-2 ч.л.) та викладіть кабачки внахльост один на одного. Якщо використовуєте м’ясо, рибу та інші овочі – покладіть їх на кабачки, а потім тонкий шар подрібненого козиного сиру. Повторіть шари ще раз. Завершити рулет треба щільним шаром кабачків, посипаним козиним сиром та сумішшю панірувальних сухарів. Зверху збризніть оливковою олією та посипте пластівцями перцю чилі.
4. Випікайте рулет 25-30 хв, потім вийміть з духовки та дайте йому застигнути в формі протягом 10-15 хв. Можна виймати, нарізати та подавати!

Смачного!