Інгредієнти:

• 1 пучок спаржі
• 1 середня червона цибуля, розрізана навпіл пластинами
• оливкова олія
• сіль
• 300 г філе лосося, за бажанням без шкіри
• чорний свіжозмелений перець
• 100 г вершкового масла або гхі, розтопленого
• 4 великих зубчики часнику, дрібно нарізати
• 2 ст.л. подрібненого листя свіжої петрушки, плюс ще для подачі
• 3 середніх лимона, 1 очищений від цедри та соку, 1 вичавлений сік, 1 нарізаний дольками

Приготування:

1. Розігріти духовку до 200°. Розкладіть спаржу з одного боку дека, а скибочки цибулі – з іншого. Збризніть овочі олією, приправте сіллю та запікайте, поки вони не розм’якшать, приблизно 10 хвилин.
2. Тим часом приправте лосось сіллю та перцем. В окремій мисці змішайте розтоплене масло, часник, петрушку, цедру лимона та 3 столові ложки лимонного соку; приправте сіллю і перцем.
3. Вийміть деко з духовки; посуньте цибулю в одну сторону, а спаржу в іншу. Розкладіть лосось шкірою вниз по центру дека. Покладіть приблизно три чверті масляної суміші на лосось. Масло, що залишилося, викласти на овочі.
4. Запікати 8 хвилин, потім увімкніть гриль та запікайте на високій потужності, доки лосось не приготується, а овочі не стануть м’якими та підрум’яняться, ще 3–5 хвилин.
5. Зверху посипати петрушкою та подавати з дольками лимона.

Смачного!