Локшина з кабачків із креветками

Інгредієнти:

• Цукіні — 2 шт (невеликих)
• Креветки очищені — 250 г
• Часник — 2-3 зубчика
• Лімонний сік — 2 ст.л.
• Біле сухе вино — 50 мл
• Оливкова олія — 2-3 ст.л.
• Перець, сіль — за смаком
• Зелень кропу або петрушки — 20 г

Приготування:

1. Нарізаємо кабачок (цукіні) на тонкі спагетті за допомогою овочечистки або терки для корейської моркви.
2. На сковороді розігріваємо оливкову олію (можна масло гхі або кокосову олію). Додаємо подрібнений часник та перець, обсмажуємо близько 1 хв. Викладаємо креветки та обсмажуємо їх по 2-3 хвилини з кожного боку. Готові креветки прибираємо зі сковороди.
3. Додаємо на сковороду вино та лимонний сік, випарюємо, помішуючи близько 2 хв. Викладаємо спагетті із цукіні. Готуємо ще 2-3 хвилини, помішуючи.
4. Додаємо до спагетті креветки, солимо і додаємо подрібнену зелень. Перемішуємо і за хвилину прибираємо з плити.
5. Подаємо до столу зі скибочкою лимона. Можна також додати за смаком соус песто.

Смачного!