Кабачкові оладки з начинкою

Інгредієнти:

• кабачок – 1 шт
• яйце – 1 шт
• цибуля ріпчаста – за смаком, але не перестарайтеся
• цільнозернове борошно або висівки – 2-3 ст.л.
• ваші улюблені спеції, сіль, перець до смаку
• фарш, хумус, овочеве соте або інша начинка
• олія для смаження (може бути кокосова або олія гхі)

Приготування:

1. Натерти кабачок і цибулю на тертку. Витискаємо рідину з натертого кабачка.
2. Додаємо яйце та перемішуємо.
3. Поступово додаємо борошно/висівки та перемішуємо. Тісто за консистенцією вийде як на оладки.
4. Якщо вибираєте для начинки фарш, обсмажте його з цибулею та морквою (за смаком) на сковороді.
5. Розігріваємо сковороду, розтоплюємо масло або (або інше, яке використовуєте для смаження), викладаємо кабачкове тісто на сковорідку і смажимо на середньому вогні під кришкою.
6. Далі на один бік оладки викладаємо вашу начинку і загортаємо іншою порожньою стороною. Смажимо ще близько 3 хвилин під кришкою.

Відмінна страва на сніданок та обід.

Смачного!