Гороховий хліб

Інгредієнти:

• колотий горох – 200 г сухого
• олія (кокосова, оливкова або авокадо) – 30 мл
• псилліум – 2 ст.л. з гіркою
• вода – 100 мл
• яблучний оцет або лимонний сік – 1 ст.л.
• сода – 1 ч.л.
• сіль – 1/2 ч.л.

Приготування:⠀

1. Горох замочити у 400 мл холодної води та залишити на ніч. Вранці промити, злити зайву рідину через сито, перекласти в блендер, додати воду, сіль і перемолоти в однорідну масу.
2. Перекласти тісто в глибоку чашу, додати олію, соду, оцет/сік лимона та псилліум. Добре перемішати та залишити на 10-15 хвилин. За цей час тісто стане густішим і з нього можна буде сформувати хліб.
3. Форму для запікання змастити олією, перекласти хліб, зробити неглибокі надрізи, можна присипати кунжутом чи насінням.
4. Запікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 1 годину.

Перед тим, як нарізати, дайте хлібу охолонути 20-30 хвилин. А наступного дня спробуйте підсмажити скибочки в тостері та подати їх із гуакамоле. Це дуже смачно!

Смачного!