Безглютенові батончики

Інгредієнти:

• зелена гречка (пророщена) – 1 склянка
• фініки – 12 шт
• рослинне молоко (будь-яке на ваш вибір) – 4 ст. л.
• кокосова стружка – 5 ст. л.
• урбеч із кеш’ю (можна без нього) – 1 ст. л.
• какао олія

Як приготувати?

1. Гречку збиваємо у блендері до пюреподібного стану. Додаємо стружку та очищені від кісточки фініки та збиваємо ще раз.
2. Додаємо молоко і знову збиваємо.
3. Формуємо мокрими руками батончик, відправляємо в холодильник на 30 хвилин або на 10 хвилин у морозилку.
4. Какао масло розтоплюємо на водяній бані. Додаємо какао і добре перемішуємо.
5. Дістаємо цукерки, покриваємо шоколадом і відправляємо в холодильник ще на 10 хвилин.

Замість какао масла можна використовувати гіркий шоколад.