Молочні та кисломолочні продукти

Молоко та молочна продукція – це складові виключно дитячого раціону до 3 років. Хоча іноді навіть у дітей є алергія на молоко.⠀

Дорослим від вживання молока взагалі слід відмовитися, оскільки шкоди в ньому однозначно більше, ніж користі. Найшкідливіше – це лактоза (молочний цукор), на яку у більшості дорослих непереносимість, вона не просто не засвоюється, а й піднімає інсулін. Шлунково-кишкові розлади, здуття живота, діарея, різні алергічні реакції, акне, слиз вранці, висипання на шкірі та набряклість і навіть рак (про це є безліч досліджень). Окремо треба сказати, що тим пацієнтам, у яких підвищений інсулін (вище 8 мкОд/мл) ) і глюкоза (понад 5ммоль/л), варто відмовитися від молочної продукції, так само, як і від цукру, оскільки зловживання може призвести до цукрового діабету.

Kaiser Permanente опублікували дослідження, яке підтверджує взаємозв’язок молочних та кисломолочних продуктів з розвитком раку. У цьому дослідженні протягом 12 років спостерігали за 2000 жінок, які подолали рак грудей. Ті жінки, які після встановлення діагнозу продовжили вживати молочні продукти, мали ризик смерті на 49% вище, ніж ті, які виключили молочні та кисломолочні продукти з раціону.

Наприклад, коли вчені вивчали зв’язок між молочними продуктами та раком простати, вони з’ясували, що ризик підвищується тільки у випадках вживання знежиреної продукції, у якій дуже високий рівень кальцію та недостатній рівень кон’югованої лінолевої кислоти, яка якраз є антираковим фактором.

Якщо ви не можете зовсім відмовитися від кисломолочної та молочної продукції, вибирайте та споживайте її грамотно з турботою про своє здоров’я та довголіття:

• Вибирайте продукти середньої жирності (5-9%)
• Вершкова олія повинна мати високу жирність (82,6-83%) і не більше 20-30г в день
• Сири вибирайте тверді, витримані (2+ роки), тому що в них найменше лактози, і також можна сири з козячого молока
• Сметану теж беріть не саму жирну, але й не знежирену. 15-25% – потрібна жирність
• Замініть коров’яче та безлактозне молоко на рослинне, тільки важливо вибрати рослинне молоко з хорошим складом без цукру та незнайомих вам складових
• Їжте молочну та кисломолочну продукцію не більше 2 разів на тиждень
• Якщо сильно любите сирники або чізкейки і не маєте суворих протипоказань на кисломолочну продукцію (як, наприклад, при акне, аутоімунному тиреоїдіті ), 1 раз на місяць можна
• Йогурти беріть без цукру та різних наповнювачів
• Повністю відмовтеся від солодких сирків та сиркових мас з наповнювачами
• Також навіть не дивіться у бік знежирених продуктів. Їх не повинно бути у вашому раціоні взагалі.

Перегляньте свій раціон щодо наявності в ньому молочних і кисломолочних продуктів і внесіть відповідні коригування, якщо вам важливо зберегти молодість і здоров’я. Коли мої клієнти прибирають тільки молочну продукцію з раціону, вони бачать поліпшення шкіри та травної системи лише через кілька тижнів. Довгостроковий результат не можна порівняти зі смаковими якостями цієї продукції.

Зараз на ринку представлений великий вибір йогуртів з рослинного молока (кокосового, мигдального, рисового) і також рослинного молока. Мої фаворити рисове та рисово-фундучне від ViaMia (Goodwine). Привчайте своїх дітей з дитинства до правильного раціону, тоді і ви та ваші діти будуть здорові!