Що корисніше: масло гхі чи вершкове?

Топлене масло гхі стає все більш популярним. Але чи настільки воно краще звичайного вершкового масла та чи може якось нашкодити?

Топлене масло – тип очищеного масла, яке містить більше жирів, ніж звичайне масло, бо з нього були видалені вода й сухі речовини. 14 г топленого масла містить 112 калорій, 13 г жирів, 4 г мононенасичених жирів 8 г насичених жирів, 12% вітаміну А, 2% вітаміну Е, 1% вітаміну К денної норми.

Топлене масло містить більш високу концентрацію жиру, ніж вершкове масло, і забезпечує організм великою кількістю масляної кислоти та інших насичених коротколанцюгових жирів. Ще один важливий плюс: у ньому немає ані краплі лактози із молочного цукру та казеїну із молочного білка.

Топлене масло багате на насичені жирні кислоти, які можуть витримувати високі температури без пошкодження.

Масло гхі – добрий продукт, але потрібно знати міру і не включати занадто багато жирів у свій раціон. Я рекомендую вживати не більше 20 грам масла гхі на день.

Будьте здорові!