Про вимочування фруктів та овочів

Перший місяць літа, і сезон свіжих овочів та фруктів офіційно можна назвати відкритим. Дедалі більше різноманітних продуктів з’являється на прилавках, дедалі більше наметів на місцевих ринках – і який величезний вибір!

Не завжди достовірно точно можна знати, де були вирощені, як оброблялися і як доставлялися до нас ці продукти у вигляді свіжої та соковитої полуниці, чорниці, помідорів та ін.

Майже всі великі виробники вирощують продукти з використанням хімічних добрив. Якими б органічними та вирощеними на сусідніх фермах вони не були, їх варто вимочувати. В процесі вирощування удобрюють саме землю, і продукти, які ростуть у землі й контактують з добривом, вбирають у себе більшу частину хімікатів. Це коренеплоди, картопля, морква, буряк та багато інших. А нітрати часто є причиною сильної алергії не тільки у дітей, які більше схильні до харчових алергій, а й у дорослих. Концентрація нітратів знаходиться в шкірці, насінні та у хвостиків плоду.

Час вимочування:

• Корнеплоди – 3 години, кілька разів міняти воду
• Картопля – 8-12 годин, кілька разів міняти воду
• Салати та зелень – мінімум 1 годину
• Інші овочі та фрукти – мінімум 1 година

Як вимочувати овочі та фрукти?

Потрібно скласти всі продукти у велику ємність і залити холодною фільтрованою водою, а ще краще – лужною водою: 1 ст.л. соди на 3 л води. Залишити на потрібний час, періодично змінюючи воду. Перед вживанням промити ще раз.

У продажу є засоби, які допомагають очистити поверхні продуктів від воскової плівки, бактерій та хімікатів:

Засоби для миття фруктів та овочів

• HIPPO, 300 мл, засіб для миття овочів та фруктів
• Органічний засіб для миття овочів та фруктів

Очищайте свої продукти та будьте здорові!