Березовий сік

Березовий сік — це один із найкращих природних засобів для покращення обміну речовин та детоксу. Наші бабусі не мали змоги літати на детокс у Лансерхоф та в Мерано до Анрі Шено, але вони знали не менш дієвий засіб для очищення та одночасно збагачення організму мінералами та вітамінами, які так необхідні нам навесні.

Вживання березового соку очищає кров, посилює обмінні процеси, виводить із організму шкідливі речовини. Корисно пити при виразці шлунка та дванадцятипалої кишки, захворюваннях печінки, жовчного міхура, зниженій кислотності, радикуліті, ревматизмі, артриті, туберкульозі, головному болю. Сік підвищує опірність організму до простудних, інфекційних та алергічних захворювань, виявляє глистогінну, сечогінну, протипухлинну дію. Дуже непогано діє на жінок у період клімаксу. Якщо випивати хоча б по склянці соку на день, то зникнуть сонливість, почуття втоми, дратівливість та інші супутні явища клімаксу.

Береза, як і інші дерева, є живим організмом та має свій біоритм життя. Активний рух соку по стволу починається з 10 ранку, а закінчується о 18-й вечора. Тому збирати сік потрібно в цей проміжок часу. До речі, це ще одне підтвердження того, що все має біоритми, про важливість яких я так часто говорю — і в дерева, і в людини тим більше.

Отже, березовий сік допомагає при:

• авітаміноз — величезна кількість вітамінів у складі соку сприяє насиченню організму корисними речовинами
• втома, апатія, неврози, безсоння — до складу соку входять вітаміни групи В, які стимулюють мозкову активність і виробляють серотонін
• хвороби судин та ясен — дубильні речовини допомагають зміцнити стінки судин
• інтоксикації – сік є відмінним засобом для виведення токсинів та шкідливих речовин із організму. Всі наші бабусі проходили такий дітокс
• фурункульоз, дерматит — березовик стимулює всі обмінні процеси
• часті простудні захворювання — безліч вітамінів, що входять до складу соку, сприяють зміцненню імунітету
• хворобах нирок — сік є сечогінним засобом, але треба бути гранично акуратними тим, хто має каміння в нирках
• ангіні — сік має протимікробну дію
• подагрі — березовий сік активно бореться із цією хворобою
• сік також добре очищає печінку, а також активізує роботу жовчного міхура

Сік берези – нешкідливий і дуже цінний напій, але навіть має кілька протипоказань. У разі сечокам’яної хвороби він здатний шкодити і призвести до руху каменів. Може також викликати алергію у тих, хто страждає на алергічні прояви на пилок рослин і, у випадку з березою, — на яблука.

Свіжий сік зберігається лише 38 годин, тому я бачу лише один спосіб зберігання – заморожування. Так він збереже максимальну кількість корисних властивостей. А заморожені кубики соку – ідеальний засіб для протирання шкіри. На основі березового соку також готують кваси, вино, прохолодні напої та настої з використанням м’яти та шипшини, сироп та навіть шампанське!