Рацион на каникулы

Поскольку времени у нас сейчас немного больше, чем обычно, приемов пищи тоже стало больше. Если даже едим мы не чаще, чем 3 раза в день, вижу, что состав рациона у многих поменялся. В нем появилось больше углеводов, особенно быстрых. Конечно, они насыщают, многим приносят краткосрочное удовольствие. Однако важно помнить, что быстрые углеводы глобально снижают иммунитет и в долгосрочной перспективе отрицательно влияют на самочувствие, настроение и тело.

К быстрым углеводам относятся такие продукты как: сахар, кондитерские и мучные изделия (особенно из пшеничной муки мелкого помола), сладкие напитки, блюда из картофеля, манная и все быстрые каши.

Кажется, что ничего плохого не произойдет, если разочек или несколько побаловать себя чем-то из вышеуказанного списка. Но это не так. Человеческий организм генетически не приспособлен к быстрым углеводам, поскольку они в принципе не были доступны в природе.

Быстрые углеводы имеют очень высокую скорость усвоения из желудочно-кишечного тракта, поэтому они вызывают немедленное повышение уровня сахара в крови и значительный выброс инсулина. Инсулин, в свою очередь, снижает сахар в крови и превращает его в жир. Безусловно, при снижении сахара в крови человеку опять хочется сладенького. Со временем такие качели приводят к ожирению, инсулинорезистентности, диабету, атеросклерозу, инсульту и инфаркту. А тем временем иммунитет постепенно снижается.

Это также негативно сказывается на микрофлоре кишечника, которая на 70% определяет иммунный ответ организма на паразитов. Кишечник и иммунная система работают в партнерстве. Микрофлора запускает лимфоциты, которые помогают иммунитету бороться с вирусами и паразитами. Если кишечная флора ослаблена, то иммунитет тоже будет страдать. Также крайне важно тщательно и медленно пережевывать пищу для обеспечения надлежащего уровня соляной кислоты желудочного сока и максимальной поддержки кишечного барьера.

Поэтому для здоровья и перспективы долголетия всё же лучше отдавать предпочтение полезной еде, которая тоже может быть вкусной и в то же время сытной.

Во-первых, никто не говорит про тотальную отмену углеводов. Сложные углеводы можно и даже нужно оставить на завтрак и частично на обед. Речь идет о фруктах, ягодах, цельнозерновых кашах, нешлифованном рисе, цельнозерновом хлебе и пасте из твердых сортов пшеницы или из безглютеновой. Есть полезные сладости, такие как пастила, например. Всё это можно и нужно есть, но опять-таки, до 14:00. После 14:00 в вашем здоровом рационе должны быть полезные жиры, белки и клетчатка в виде термически обработанных (лучший вариант) или свежих овощей.

Давайте инвестировать время в себя и свое здоровье с пользой!

Как на счет салата из печеных овощей на ужин? Очень легкий и быстрый рецепт можно найти у нас на сайте: https://hiw.tips/recipes/baked-vegetable-salad/

Будьте здоровы и выбирайте только полезную еду для себя и своей семьи!

Health is Wealth
Проект здорового снижения веса и спортивной нутрициологии