Запечені овочі з козячим сиром
У здоровому харчуванні я рекомендую їсти козячий або овечий сир, а також старі сири типу пармезан, бо вони майже не містять або взагалі не містять лактозу (молочний цукор).
Подавати можна з горіхами: ідеально поєднуються волоські, кеш’ю, арахіс.
Інгредієнти:
- козячий сир 200 г
- помідори 3 великих
- болгарський перець 1 шт
- лимон половина
- петрушка
- оливки
- прованські трави
- оливкова олія
- сіль
Приготування:
- Болгарський перець треба попередньо запекти, щоб він був м’яким і без шкірки. Це можна зробити в духовці або на відкритому вогні. За бажанням можна використовувати консервований.
- Покладіть папір для запікання на деко, на якому будете запікати сир.
- Наріжте кільцями помідори і викладіть їх одним шаром на папір. Присипте сіллю та прованськими травами.
- Далі викладаємо нарізаний вільно болгарський перець.
- Зверху на овочеву підкладку викладаємо сир, посипаємо нарізаними оливками та зеленню. Трохи приправляємо олією.
- Загорніть папір, щоб добре запечатати всю страву. Поставте в розігріту до 200 градусів духовку і запікайте 15 хвилин. Ставити сир у духовку потрібно перед подачею на стіл, щоб його розплавити.
- Викладіть на тарілку вимите листя салату по колу, збризніть лимонним соком, трохи посоліть і посипте травами. Викладіть сир з овочами з паперу зверху, прикрасьте та подавайте!
Смачного!