Салат з лососем та бататом
Інгредієнти:
- лосось слабосолоний – 100 г
- батат запечений – 0,5 шт (якщо середній)
- авокадо – 1 шт
- яйце – 1 шт
- помідори чері – 5 шт
- каперси
- рукола
- зелень, сіль, перець за смаком
- лимон – 0,5 шт для заправки
- оливкова олія для заправки та запікання батату
Приготування:
- Розігріваємо духовку до 170 градусів.
- Чистимо батат овочечисткою (або ножем, але так трохи складніше буде), добре миємо, ріжемо на невеликі кубики. Кладемо батат у глибоку миску, додаємо улюблені спеції за смаком, олію та перемішуємо. Відправляємо у форму для запікання та в духовку на 20 хв.
- Миємо та нарізаємо всі інші інгредієнти: авокадо (очищене), помідори, руколу, яйце (попередньо зварити). Відправляємо до салатниці.
- Додаємо каперси, лосось та зелень. Заправляємо лимоном та оливковою олією. Все перемішуємо. Страва готова!
Ідеально підійде на сніданок та обід. Для вечері ця страва повинна бути без батату. Теж смачно та поживно!