Локшина з кабачків із креветками
Інгредієнти:
- Цукіні — 2 шт (невеликих)
- Креветки очищені — 250 г
- Часник — 2-3 зубчика
- Лімонний сік — 2 ст.л.
- Біле сухе вино — 50 мл
- Оливкова олія — 2-3 ст.л.
- Перець, сіль — за смаком
- Зелень кропу або петрушки — 20 г
Приготування:
- Нарізаємо кабачок (цукіні) на тонкі спагетті за допомогою овочечистки або терки для корейської моркви.
- На сковороді розігріваємо оливкову олію (можна масло гхі або кокосову олію). Додаємо подрібнений часник та перець, обсмажуємо близько 1 хв. Викладаємо креветки та обсмажуємо їх по 2-3 хвилини з кожного боку. Готові креветки прибираємо зі сковороди.
- Додаємо на сковороду вино та лимонний сік, випарюємо, помішуючи близько 2 хв. Викладаємо спагетті із цукіні. Готуємо ще 2-3 хвилини, помішуючи.
- Додаємо до спагетті креветки, солимо і додаємо подрібнену зелень. Перемішуємо і за хвилину прибираємо з плити.
- Подаємо до столу зі скибочкою лимона. Можна також додати за смаком соус песто.
Смачного!