Кислотність шлункового соку
Кислотність шлункового соку — це показник концентрації соляної кислоти в шлунковому соку . Це є ключовим показником нормального функціонування шлунка.
Головне завдання соляної кислоти в шлунку – розщеплення складних молекул білкового та іншого походження для їх подальшого всмоктування в тонкому кишечнику. Також рівень кислотності впливає на створення правильних умов для ефективної роботи ферментів та засвоєння заліза, для антибактеріальної обробки їжі та для регуляції кислотно-лужного балансу в організмі.
Кислотність може бути нормальною, підвищеною або зниженою. У цій статті розберемо підвищену кислотність, яка зараз лідирує серед частих дисфункцій ШКТ. Які причини, ознаки і як харчуватися для нормалізації кислотності шлункового соку — викладено нижче.
До речі, цікавий факт: через фізіологію, чоловіки більш схильні до захворювань, пов’язаних з підвищеною кислотністю.
При підвищеній кислотності шлунка можуть бути такі симптоми:
- Фокус — трапляється, коли шлунковий сік потрапляє в стравохід.
- Відрижка.
- Приступи гострого болю в ділянці шлунка.
- Тяжкість у шлунку навіть після незначного прийому їжі.
- Діарея.
- Здуття живота.
Причини підвищеної кислотності шлункового соку:
- Системне порушення режиму живлення.
- Шкідливі звички.
- Постійні стреси.
- Вживання кави більше 2 чашок на день.
- Побічна дія медикаментів.
Якщо довгий час нічого не робити з підвищеною кислотністю шлункового соку, згодом можна придбати гастрит, виразки та ерозивно-виразкові ураження, шлунково-кишкову кровотечу та інші захворювання.
Як харчуватися при підвищеній кислотності?
Виключити:
- Жирна, гостра та солона їжа.
- Оцет.
- Перероблені продукти (ковбаси, сосиски, інші м’ясні перероблені делікатеси).
- Алкоголь.
- Кофеїн.
- Газовані та солодкі напої.
- Цибуля та часник.
- Редис, томати, болгарський перець.
- Сливи.
- Кислі ягоди (наприклад, полуниця, смородина).
- Цитрусові.
- Молочні та кисломолочні продукти.
- Фаст-фуд.
Складові та правила вашого раціону:
- Овочі з м’якою клітковиною, наприклад, огірки, кабачок, цукіні (найкраще термічно оброблені за методом аль-денте, так овочі зберігають максимальну кількість корисних речовин)
- Фрукти та ягоди (але лише вранці та вдень за 20 хв до сніданку та обіду) . Щодо фруктів, наприклад, яблука теж краще термічно обробляти. Печені яблука ідеально підійдуть.
- Нежирне м’ясо.
- Риба та морепродукти.
- Яйця некруто або як паровий омлет.
- Ріс червоний і бурий нешліфований, ячмінь, овес, гречка.
- Цільнозерновий хліб.
- Оливкова олія. Також іноді можна небагато вершкового.
- При приготуванні їжі віддавайте перевагу варінню, гасінню, на пару та запіканню.
- Їжте 3-4 рази на день невеликими порціями кожні 3-4 години .
- Пийте та їжте теплу їжу/напої, не гарячі та не холодні.
- Дотримуйтесь питного режиму. На день потрібно випивати не менше 1,5 л води; пам’ятаємо про склянку води за 30 хв до їди, і вживаємо воду не менше, ніж 30 хв після їжі.
- З напоїв можна неміцний зелений і трав’яний чай, відвар шипшини.
- Для покращення процесу перетравлення їжі не їжте на бігу, відпочиньте протягом декількох хвилин після кожного прийому їжі.< /strong>
Важливо дотримуватися режиму живлення і є приблизно один і той же час щодня. Якщо симптоми не минають, необхідно звернутися до гастроентеролога для більш глибоких досліджень причин та вибору найбільш коректного лікування.
Health is Wealth
Проект здорового зниження ваги та спортивної нутриціології