Азіатський лосось з броколі

Проста, збалансована і корисна вечеря, яка не вимагає довгого приготування – азіатський лосось з броколі. Усього кілька хвилин на підготовку та менше 30 хвилин для приготування в духовці.

Броколі – супер-овоч, головне джерело вітаміну К. Всього 200 г забезпечують 245% денної норми! Вітамін К відіграє важливу роль у процесі згортання крові, а також підтримує ріст кісток. Броколі сповнена вітамінами С та Е, фолієвою кислотою, клітковиною, вітамінами групи В, калієм, залізом та кальцієм, а також антиоксидантами та фітохімічними речовинами, які захищають від низки захворювань, таких як рак, високий кров’яний тиск та остеопороз.

Лосось багатий омега-3 жирними кислотами, вітаміном D, B12 і B3, селеном, білком та фосфором, а також іншими вітамінами та мінералами.

Подавайте з коричневим рисом або кіноа, щоб отримати додаткові корисні вуглеводи, і збризніть кунжутною олією для легкого аромату. Тільки в жодному разі не гарячу страву, бо у кунжутної олії — висока температура димлення.

Інгредієнти:

• 1 великий качан броколі
• 3 ст.л. соєвого соусу
• 2½ ст.л. олії авокадо
• 3 зубчики часнику нарізані
• ½ ч.л. пластівців червоного перцю
• ½ ч.л. морської солі
• свіжомелений чорний перець
• 4 філе дикого лосося
• 2 ст.л. насіння кунжуту

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 200 градусів і застеліть велике деко пергаментним папером.
2. Розберіть броколі на суцвіття і викладіть на лист разом з нарізаним часником. Збризніть 2 ст.л. соусу та 2 ст.л. олії авокадо, посипте пластівцями червоного перцю, морською сіллю та чорним перцем.
3. Запікайте броколі протягом 20 хвилин, перемішавши на середині готування.
4. Дістайте броколі з духовки та зменшіть температуру до 170 градусів. Викладіть філе лосося між суцвіттями, збризніть кожен шматок соусом, що залишився, і половиною столової ложки олії авокадо. Приправте морською сіллю та перцем до смаку.
5. Випікайте ще 10 хвилин або поки лосось не стане готовим і його можна буде легко розшаровувати вилкою.
6. Вийміть із духовки і посипте кунжутом. Подавайте відразу ж і насолоджуйтесь!

Смачного!