Продукти, яких варто уникати, якщо хочете бути здоровими

Я не втомлююсь повторювати, що турбота про фізичну форму та уважність до того, яку їжу ви споживаєте, безпосередньо впливає на ваше загальне психічне та фізичне благополуччя. Але, на жаль, нас оточує різноманітна нездорова їжа, тому вкрай важливо не піддаватися спокусливим, але шкідливим харчовим звичкам й дотримуватися поживної та повноцінної дієти.

Надмірне споживання нездорової їжі може спричинити багато захворювань, що зрештою призведе до загального погіршення здоров’я. Ось кілька шкідливих наслідків, про які слід пам’ятати:

• збільшення ваги або ожиріння
• цукровий діабет
• проблеми з нирками й печінкою
• високий тиск та холестерин
• хронічна алергія
• проблеми зі шкірою та волоссям
• депресія
• пристрасть до вуглеводів і цукру
• серцево-судинні проблеми
• онкологія

Уникати певних продуктів може бути важко, особливо якщо вони створені спеціально для приємного смаку. Через це здорове харчування стало одним із найважчих викликів 21 століття. Багато продуктів більше не виготовляються з справжніх цільних харчових інгредієнтів. Замість цього вони містять хімічні речовини, добавки та консерванти.

Яких продуктів краще уникати

Чого ж краще уникати, щоб ваш раціон не був шкідливим для вашого здоров’я?

1. Насичені жири та транс-жири

Надмірне споживання насичених жирів може призвести до ожиріння та підвищення рівня холестерину, що призводить до проблем із серцем та інших розладів. Усі смажені страви, жирне м’ясо та промислова випічка містять насичені жири. Їжа, яка містить менше олії та спецій, зазвичай менш приємна на смак, тому люди обирають ситну, гостру та жирну їжу, зі посиленим смаком та ароматом.

Транс-жири — це ненасичені жири, хімічно модифіковані так, щоб мати структуру, подібну до насичених жирів. Ця модифікація здійснюється шляхом гідрування, щоб зробити їх більш твердими та стабільними при кімнатній температурі, більш стійкими до зберігання. Це добре для харчових компаній, але не для вашого тіла.

Як транс-жири, так і насичені жири підвищують рівень ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ) або поганого холестерину в крові та знижують рівень хорошого холестерину, що підвищує ризик інфарктів та інсультів.

Будьте обережні — на етикетках може бути написано «0 грамів транс-жиру на порцію», але все одно в продукті міститься до півграма транс-жиру. Уважно читайте інгредієнти!

1. Цукор у всіх його формах

Цукор буває у багатьох формах: кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, нектар агави, мед, кленовий сироп, декстроза, сахароза, рисовий сироп, кристали тростинного соку, мальтодекстрин, концентрат фруктового соку тощо.

Всі ми знаємо про небезпеку надмірної кількості цукру — діабет, ожиріння, високий рівень холестерину тощо. Але відмовитися від нього складно. Цукор використовується як консервант і, звичайно ж, підсилювач смаку. Це змушує ваш мозок хотіти його більше. Цукор представлений у багатьох формах – і його неможливо уникнути, якщо купувати пакетовані, оброблені продукти.

1. Штучні підсолоджувачі

Те ж саме стосується штучних підсолоджувачів — сукралоза, аспартам, сахарин тощо. Вони у багато разів солодші за цукор. Найгірше те, що організм не знає, як з ними впоратися, бо для нього це незвичні продукти.

Дослідження давно довели зв’язок вживання великої кількості підсолоджувачів із раком, мігренню, збільшенням ваги, тягою до солодкого, підвищеним ризиком метаболічного синдрому, діабету 2 типу та серцево-судинними захворюваннями. Вони можуть навіть змінити корисні бактерії у вашому кишечнику. І це лише деякі з можливих побічних ефектів.

1. Рослинні олії: кукурудзяна, соєва, рапсова, соняшникова, пальмова

Ці олії є невід’ємною частиною раціону багатьох людей, але їхня надмірна кількість може стати проблемою. Вони містять більше омега-6 жирів, ніж більшість інших олій. Омега-6 жири призводять до запалення, а запалення призводить до безлічі інших захворювань, включаючи хвороби серця та онкологію.

Більшість людей вживають занадто багато олії, оскільки вона є дуже поширеним інгредієнтом упакованих продуктів. Ці олії часто пошкоджені (окислені), якщо їх не обробляти та зберігати належним чином, що призводить до ще більшої шкоди для вашого організму.

1. Соя та похідні з неї

Соя містить естрогеноподібні сполуки, які називаються ізофлавонами. Дослідження показали, що ці сполуки можуть сприяти росту деяких ракових клітин, погіршувати жіночу фертильність і впливати на функцію щитовидної залози. Це також потенційний руйнівник ендокринної системи, тобто вона може імітувати естроген в організмі, що призводить до гормонального перевантаження.

1. Штучні ароматизатори та барвники

До них відносяться будь-які ароматизатори, на яких написано «штучні», та такі кольори, як синій, червоний, жовтий та колір карамелі. Багато людей чутливі до цих інгредієнтів та мають різні побічні ефекти.

Справа в тому, що ці інгредієнти штучні. Це означає, що вони не виготовлені з харчових продуктів, які призначені для потрапляння в організм. Вони також є чіткою ознакою того, що харчовий продукт пройшов високу обробку та більше не містить корисних інгредієнтів.

1. Очищена пшениця

Борошно з такої пшениці обробляється таким чином, щоб видалити висівки й ендосперм з пшеничного зерна, залишаючи ваш організм без основних поживних речовин, таких як клітковина, вітаміни групи В, вітамін Е та мінерали. Шукайте цільну пшеницю як перший інгредієнт будь-якого зернового продукту.

1. Нітрати/нітрити натрію

Нітрати та нітрити натрію містяться в обробленому м’ясі як консерванти. Оброблене м’ясо включає м’ясні делікатеси, ковбаси, бекон, сосиски тощо. Цей консервант тісно пов’язаний із раком. Купуйте тільки свіже м’ясо.

1. Карагенан

Карагенан – це харчова добавка, видобута з морських водоростей. Він використовується для згущення їжі та зазвичай міститься в молочних продуктах із низьким вмістом жиру та продуктах з рослинного молока, щоб зробити їх більш кремовими. Дослідження пов’язують цю добавку із захворюваннями шлунково-кишкового тракту (хвороба Крона, біль у животі тощо) і запаленнями, які потім призводять до захворювань серця, раку та діабету.

1. Бісфенол А, він же BPA

Це не харчовий продукт, але звернути на нього увагу теж треба.

Бісфенол А (BPA) це хімічна речовина, яка використовується у виробництві прозорої жорсткої пластмаси (полікарбонату), з якої виготовляються різні товари, наприклад пляшки для дітей або багаторазові пляшки для води. Також BPA використовується для внутрішнього покриття бляшанок для їжі та пиття.

З’являється все більше досліджень, які пов’язують BPA з багатьма репродуктивними розладами, такими як безпліддя, рак і аномалії розвитку дитини. Шукайте банки та контейнери без бісфенолу А та не розігрівайте їжу в мікрохвильовій печі в пластикових контейнерах.