Мікробіом кишечника, і як їжа впливає на нього

Кишечник складає 2/3 імунної системи. Це другий мозок. Пам’ять залежить від роботи кишечника. Саме в кишечнику відбувається всмоктування поживних речовин, які є енергоресурсами для роботи організму. Тут синтезується близько 20 гормонів

Від складу мікробіоти залежить:

• наявність зайвих кілограмів;
• здоров’я нервової системи та розвиток депресій;
• стан гормональної системи;
• зовнішній вигляд та стан волосся та шкіри;
• наявність алергії;
• розвиток аутоімунних процесів.

Саме кишкові бактерії впливають на апетит свого господаря. Вони диктують нам, що коли є, коли синтезують компоненти, які через оболонку судин проникають у головний мозок. Ці 2 кг керують нашим життям та нашим станом здоров’я та тіла. Що треба робити? Поміняти їх склад на здоровий, який любить не солодощі та копченості, а вимагає овочів та фруктів, злаків.

Відомо, що система травлення заселена бактеріями, які необхідні для нормального травлення, обміну речовин та імунітету. Якісний та кількісний склад цієї бактеріальної екосистеми, яка називається кишковою мікробіотою (або мікрофлорою кишечника), унікальний для кожної людини. Кишкова мікробіота складається приблизно зі 100 000 мільярдів бактерій різних видів, а також грибів, дріжджів та вірусів – їх кількість перевищує загальну кількість нервових клітин організму.

Ряд учених сходиться на думці, що це свого роду окремий орган вагою близько 2 кг, тобто. він важчий за мозку і при цьому так само складно влаштований. Рівновага між бактеріями, дріжджами, грибами та іншими мікроорганізмами має основне значення для нашого здоров’я.

Цікаво:

• Кишкова мікробіота формується з самого народження під впливом різних факторів і стабілізується в перші роки життя. Дослідження показали, що колонізація кишківника мікроорганізмами починається ще до народження, що повністю спростовує ідею стерильних умов в утробі.
• Доведено, що застосування антибіотиків у ранньому віці негативно впливає на розвиток кишкової мікрофлори (поява алергії, астми, діабету, надмірної ваги згодом і т.д.).
• Мікробіота кишечника відрізняється залежно від статевих гормонів.
• Порушення балансу мікрофлори кишечника може призвести до розвитку запальних захворювань кишечника, атеросклерозу, ожиріння, цукрового діабету 2-го типу та ін.

Склад мікробіоти регулюється раціоном, який включає в себе:

• велика кількість різнокольорових овочів та фруктів;
• ягоди (свіжі або заморожені);
• ферментовані продукти, наприклад, квашена капуста;
• пребіотики, які містяться тільки в певних продуктах рослинного походження: найбільше їх у цибулі, часнику, корені цикорію, аспарагусі, артишоках, пшеничних висівках, бобових, ягодах.

Відповідно до досліджень, перехід на дієту з великим вмістом пребіотиків сприяв збільшенню частки корисних бактерій. І навпаки – споживання переважно тварин продуктів відбивається на мікробному профілі, що може призводити до запальних процесів та метаболічних порушень, таких як ожиріння, резистентність до інсуліну та серцево-судинні захворювання.

Білки червоного м’яса більш схильні до розкладання з утворенням шкідливих сульфідів, аміаку і канцерогенних сполук, ніж білки риби. Білки молока теж дають велику кількість аміаку. І навпаки, рослинні білки, якими багаті, зокрема, бобові, збільшують кількість корисних біфідобактерій та лактобактерій,

Проста порада. Корисно обмежувати тваринні продукти в раціоні. Наприклад, на 1-2 дні на тиждень виключайте всі тварини з раціону. Використовуйте рослинні джерела білка.

Якщо тема цікава, то можна почитати:
Девід Перлмуттер, Крістін Лоберг «Кишечник і мозок»
Джулія Ендерс «Чарівний кишечник. Як наймогутніший орган керує нами»