Гороховий хліб
Інгредієнти:
- колотий горох – 200 г сухого
- олія (кокосова, оливкова або авокадо) – 30 мл
- псилліум – 2 ст.л. з гіркою
- вода – 100 мл
- яблучний оцет або лимонний сік – 1 ст.л.
- сода – 1 ч.л.
- сіль – 1/2 ч.л.
Приготування:⠀
- Горох замочити у 400 мл холодної води та залишити на ніч. Вранці промити, злити зайву рідину через сито, перекласти в блендер, додати воду, сіль і перемолоти в однорідну масу.
- Перекласти тісто в глибоку чашу, додати олію, соду, оцет/сік лимона та псилліум. Добре перемішати та залишити на 10-15 хвилин. За цей час тісто стане густішим і з нього можна буде сформувати хліб.
- Форму для запікання змастити олією, перекласти хліб, зробити неглибокі надрізи, можна присипати кунжутом чи насінням.
- Запікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 1 годину.
Перед тим як нарізати, дайте хлібу охолонути 20-30 хвилин. А наступного дня спробуйте підсмажити скибочки в тостері та подати їх із гуакамоле. Це дуже смачно!
Смачного!