Гороховый хлеб
Ингредиенты:
- Колотый горох – 200 г сухого
- Растительное масло (кокосовое или оливковое) – 30 мл
- Псиллиум – 2 ст.л. с горкой
- Вода – 100 мл
- Яблочный уксус или лимонный сок – 1 ст.л.
- Сода – 1 ч.л.
- Соль – 1/2 ч.л.
Приготовление:⠀
- Горох замочить в 400 мл холодной воды и оставить на ночь. Утром промыть, слить лишнюю жидкость через сито, переложить в блендер, добавить воду, соль и перемолоть в однородную массу.
- Переложить тесто в глубокую чашу, добавить масло, соду, уксус и псиллиум. Хорошо перемешать и оставить на 10-15 минут. За это время тесто станет более густым и из него можно будет сформировать хлеб.
- Форму для запекания смазать маслом, переложить хлеб, сделать на нем неглубокие надрезы, можно присыпать кунжутом или семечками (или можно их вмешать в тесто).
- Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 1 час.
Перед тем, как нарезать, дайте хлебу остыть 20-30 минут. А на следующий день попробуйте поджарить ломтики в тостере и подать их с гуакамоле. Это очень вкусно!
Приятного аппетита!