zelenyj-salat-zi-sparzheyu-ta-brokoli

Рецепты

Зеленый салат со спаржей и брокколи

Идеальный, очень простой в приготовлении летний салат. Он вкусен сам по себе, с любимой заправкой или как гарнир к мясным и рыбным блюдам. А если у вас нет какого-нибудь ингредиента, можно легко заменить овощи в зависимости от того, что у вас под рукой. Единственное, желательно, чтобы овощ был зеленый, но этот салат прекрасно звучит с красной капустой или красным луком, например.

Ингредиенты:

  • огурцы
  • зеленый лук
  • стручковый горох
  • зеленые бобы (эдамаме, но можно и без них)
  • спаржа
  • брокколи
  • руккола
  • семечки
  • козьй сыр (опционально…но идеально!)

Для заправки:

  • оливковое масло
  • лимонный сок
  • горчица
  • соль, перец

Приготовление:

  1. Спаржу и брокколи нарезать маленькими кусочками, приварить вместе с горохом и бобами в подсоленной воде. Бобы после варки очистить.
  2. Порезать огурцы и лук.
  3. Для заправки в большой миске смешать лимонный сок, оливковое масло, горчицу, соль, перец, хорошо перемешать, всыпать все остальные ингредиенты и снова тщательно перемешать, чтобы все покрылось соусом.
  4. Можно подавать с растительным йогуртом.

Приятного аппетита!

Оксана Соколова

Сертифицированный нутрициолог, спортсмен-любитель, марафонец, пловец на длинные дистанции, мать двоих детей. Интересы: биохакинг, медицина, питание.

Интересно

  • Причины вечернего переедания и как с ним бороться

    Причины вечернего переедания и как с ним бороться

  • Почему детокс невозможен без ощелачивания

    Почему детокс невозможен без ощелачивания

  • Подготовка к процедуре сдачи крови

    Подготовка к процедуре сдачи крови

Книга

«Здоровый рацион для лучшей версии себя»

Тонкости, которыми я охотно деллюсь в своей книге «Здоровый рацион для лучшей версии себя», помогут вам стать лучшей версией себя, красивой, здоровой, энергичной.

Новый образ жизни вам определенно понравится. На вашей кухне – аппетитная еда по рецептам шеф-поваров, которую так и хочется сфотографировать. В вашем дневнике – плановая проверка организма. Вы не просто увидите в зеркале, но и почувствуете в каждом движении совершенное тело, работающее на вас!

Узнать больше