Запеченный авокадо с яйцом

Ингредиенты (на 1 авокадо):

• 1 спелый крупный авокадо
• 2 куриных яйца
• 0.5 помидора
• Зелень, соль, перец по вкусу
• Сыр пармезан (по желанию)
• Соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
2. Моем и разрезаем на 2 части авокадо. Достаем косточку, немного разомните авокадо в середине, чтобы было больше места для яйца.
3. Разбейте в каждую половинку авокадо по яйцу, посолите и поперчите. Если используете сыр, самое время немного притрусить им ваши половинки авокадо с яйцами.
4. Поместите 2 половинки авокадо в духовку на 5-7 мин.
5. Готовые половинки авокадо достаем на тарелку и посыпаем зеленью.

Идеально подойдет на ужин. Можно добавить слабосоленный лосось по вкусу.

Приятного аппетита!