Запеченные овощи с козьим сыром

При здоровом питании я рекомендую есть козий или овечий сыр, а также старые сыры тпиа пармезан, так как они почти не содержат или вообще не содержат лактозу (молочный сахар).

Подавать можно с орехами: идеально сочетаются грецкие, кешью, арахис.

Ингредиенты:

• козий сыр 200 г
• помидоры 3 крупных
• болгарский перец 1 шт
• лимон половина
• петрушка
• оливки
• прованские травы
• оливковое масло
• соль

Приготовление:

1. Болгарский перец надо предварительно запечь, чтобы он был мягким и без шкурки. Это можно сделать в духовке или на открытом огне. При желании можно использовать консервированный.
2. Положите бумагу для запекания на противень, на котором будете запекать сыр.
3. Нарежьте помидоры кольцами и выложите их одним слоем на бумагу. Присыпьте солью и прованскими травами.
4. Далее выкладываем нарезанный произвольно болгарский перец.
5. Сверху на овощную подложку выкладываем сыр, посыпаем нарезанным оливками и зеленью. Чуть приправляем маслом.
6. Заверните бумагу так, чтобы хорошо запечатать все блюдо. Поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекайте 15 минут. Ставить сыр в духовку нужно перед подачей на стол, чтобы есть его расплавленным.
7. Выложите на тарелку вымытые листья салата по кругу, сбрызните лимонным соком, чуть посолите и посыпьте травами. Выложите сыр с овощами из бумаги сверху, украсьте и подавайте!

Приятного аппетита!