Овощные котлетки

Ингредиенты:

• цукини – 1 шт
• морковь – 1 шт
• свежая кукуруза – 200 г
• зеленый лук – пучок
• чеснок – 1 зубчик
• нутовая мука – 5-6 ст. л. (для панировки – 4 ст. л)
• соль и специи – по вкусу

Как приготовить?

1. Цукини натереть на крупной терке. Морковь очистить и тоже натереть на крупной терке. Зеленый лук мелко нарезать.
2. Смешать все ингредиенты, выдавить зубчик чеснока, добавить кукурузу, нутовую муку, соль и специи. Перемешать до однородной массы.
3. Из полученной массы сформировать котлетки, обвалять в нутовой муке и обжаривать с двух сторон на рафинированном оливковом масле (кокосовом или масле Гхи) на медленном огне до румяной корочки.

Приятного аппетита!