Веганские тыквенные маффины

Ингредиенты:

• вега яйцо – 3 шт (3 столовых ложки молотого льна, замоченного в 9 столовых ложках теплой воды)
• тыквенное пюре – 1 чашка
• кокосовое масло – 1/3 стакана
• сироп топинамбура (или кленовый) – 1/2 стакана
• пищевая сода – 1 ч. л.
• разрыхлитель – 2 ч. л.
• спельтовая мука – 1,5 чашки
• специи: корица, мускатный орех и другие – по вкусу

Как приготовить?

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. В большой миске смешайте семена льна и воду. Отложите на несколько минут, пока соберете другие ингредиенты.
3. Добавьте в лен тыкву, масло, сироп топинамбура (или кленовый) и хорошо перемешайте. Затем добавьте оставшиеся сухие ингредиенты и перемешайте до однородности.
4. Смажьте маслом форму или пергамент и наполните его почти до верха. Выпекайте 15-20 минут.

Health is Wealth
Проект здорового снижения веса и спортивной нутрициологии