Тыквенный хумус с розмарином
Тыква – один из любимых осенних корнеплодов. Особенно ценится тыквенный крем-суп, запечёную тыкву или даже тыквенный латте. Сегодня у нас тыквенный хумус с душистым розмарином. ⠀
Только учитывайте, что у тыквы высокий гликемический индекс, поэтому блюда из тыквы не подходят на ужин – только завтрак или обед, и не позже 14:00 часов.⠀
Ингредиенты:
- 1-2 зубчика жареного чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки воды
- 1 стакан вареного нута, остывшего
- 2/3 стакана тыквенного пюре
- 1/2 чайной ложки мелко нарезанного свежего розмарина (больше по вкусу)
- Соль и зира (специи по вкусу)
Приготовление:
- Обжарить чеснок в небольшой кастрюле с оливковым маслом в течение 10 минут на слабом огне.
- Сделать пюре из всех ингредиентов, кроме розмарина, перетерев их в блендере или кухонном комбайне до однородности. Добавьте больше воды при необходимости.
- Перемешайте и затем добавьте розмарин. Подавайте с овощами или хлебцами.
Приятного аппетита!